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豬大腸怎么清洗最干凈 豬大腸怎么做最好吃

生活百科水煮開

豬大腸的做法有很多種，什么九轉豬大腸、干煸豬大腸、酸菜爆豬大腸，不管怎么做都要事先把它煮熟、煮爛，這樣才更加入味，口感也更好 。接下來我給大家分享這道爆炒豬大腸的做法 。
首先把豬大腸清洗干凈，清洗好后把它冷水下鍋，放入姜片、料酒，把它煮一下水，去除豬大腸的腥臭味，水煮開后再煮5~8分鐘，豬大腸煮好后撈出，把它沖洗干凈，控干水，然后把它切滾刀，青紅椒切片或者清圈，再切一些大蒜子和生姜備用 。
【豬大腸怎么清洗最干凈 豬大腸怎么做最好吃】 起鍋燒油，放入青紅椒，翻炒至4成熟盛出備用，鍋留底油，放入大蒜子和生姜，炒香之后發讓豬大腸，大火爆炒片刻，放入料酒去腥，再翻炒一會兒，放入提前炒好的青紅椒、鹽、生抽、老抽給它調味、再放入味精提鮮，翻炒至豬大腸入味出鍋，裝盤即可

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