粑粑肉蒸多少時間


【粑粑肉蒸多少時間】粑粑肉蒸30分鐘左右即可,粑粑肉蒸其實的原料是豬肉,取豬肉剁餡,越細越好,以肉餡成泡沫狀為宜,用筷子攪勻,一定要非常均勻,這一步是關鍵,既保證口感,又將淀粉完全打散 。粑粑肉也叫圓子或香碗,是四川西南地方特有的一種特色傳統美食,節日食俗,從古至今在當地流傳,每逢年節,家家戶戶都做粑粑肉作為節日餐桌的一道主菜,主要的原料是肉餡(肥瘦三七開)、紅薯粉調成水淀粉備用、雞蛋、姜末、蓮花白(圓白菜)葉子數片等 。

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