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原料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽 。
1、將蓮藕去皮，洗凈切片，浸泡水中備用；
2、燉鍋中水煮沸，將洗凈的排骨放入，焯燙出血沫，撈出備用；
3、燉鍋中加適量水，將排骨、蓮藕放入，大火燒開；
4、轉小火燉煮2個小時 ， 放姜、料酒調味；
【燉排骨的三放三不放 排骨如何燉才能正確下奶】5、出鍋時放適量鹽，撒上蔥末即可 。
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