【腌魚一公斤放多少鹽】
腌魚一公斤魚要放二兩鹽 ， 鹽的用量按照十分之一即可 。腌制前不要用水洗魚肉 ， 否則會加速魚肉變質 。腌的時候可以將肉切成片 ， 魚要剖開 ， 然后將鹽撒在上面 ， 用手搓使鹽搓均勻 。
腌魚是一款苗家美食 ， 是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料 ， 是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食 。
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