【鮮香菇能冷凍保存嗎】鮮香菇可以能冷凍保存的，將新鮮的香菇放入保鮮袋時一定要將空氣擠出后才放進冰箱冷凍室里，冷凍一夜第二天拿出來時就可發現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠，這時再把香菇從保鮮袋里拿出來，用紙片吸干表面的水分后，裝進另一個干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存 。如此處理之后，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍干香菇了 。
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