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月餅做法教程 月餅做法教程用鍋蒸嗎

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月餅做法教程 月餅做法教程用鍋蒸嗎

文章插圖
1、準備好料，面粉要低筋面粉，低筋面粉100g，糖霜70g，豬油60g，肉適量，蛋黃適量，芝麻適量，蔥適量，香菇適量 ， 料酒適量，鹽適量 。
2、然后剁肉，放入蔥酒鹽等調料，再加點香菇 。
3、低筋面粉100g，可以添加點玉米粉或者紫薯粉，這樣顏色口味會不同，然后加入糖霜和豬油，慢慢搓揉 ， 放入一點水 。
4、揉好之后 ， 分成一個個小球，然候拿出盤子鋪上吸油紙，再搟面皮 ， 皮要薄最好起砂 。
5、搟好皮之后，把肉放進皮中，捏好 。
6、做好之后，用保鮮膜蓋起來晾20分鐘 。
7、時間到，把月餅球再稍微調整下形狀，然后刷上蛋黃 ， 撒上芝麻粒 。
8、做月餅完畢 ， 然后烤箱上下200度預熱10分鐘，然后放月餅盤子至中間位置，溫度還是200°，烘焙時間為30分鐘 。
【月餅做法教程 月餅做法教程用鍋蒸嗎】9、拷完出爐就可以了 。

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