草莓為漿果類果實，其含水量高，組織嬌嫩，易受機械損傷和微生物侵染而導致腐爛變質，在常溫下，草莓果實存放1天～3天就變色、變味，失去原有風味和商品價值 。
【草莓在常溫下能保持多久】最適合的保存草莓的溫度是零到十度 。所以如果想要將草莓冷藏，就不要放在冰箱的冰凍層，要放在冷藏層，并且要把溫度給挑到零到十度之間才會比較好 。
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