白術為菊科多年生草本植物 。以根莖入藥 。主要成分為揮發油，油中含蒼術醇、蒼術酮、白術內酯甲、乙，檜腦及維生素A等 。味甘、苦，性微溫 。有補脾健胃，燥濕利水、止汗安胎等功能 。主治脾虛食少、消化不良、慢性腹瀉、自汗、胎動不安等癥 。主產浙江省磐安、東陽、新昌、天臺、嵊州等地區 。栽培歷史悠久，產量高、質量佳，是著名浙八味之一 。此外，江西、河南、四川、湖南、湖北、河北、福建、安徽等多數省、自治區都有種植 。二年收獲 。
【白術有哪些藥用價值 白術有哪些藥用價值？】白術喜涼爽氣候，怕高溫多濕 。種子在15攝氏度以上開始發芽，20～25攝氏度為發芽適溫 。35攝氏度以上發芽緩慢，40攝氏度以上種子全部失去生活力且霉爛 。主要采用種子繁殖 。
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