【愛喝綠豆湯嗎？清熱解暑的綠豆湯是怎么煮的？】優岳答題 不偏不倚 敬請關注↗↗↗
綠豆湯，盛夏的一道標配解暑湯，冰冰涼涼，暢快淋漓，驅趕酷暑，清熱解毒 。綠豆湯還有很多花樣，薏米綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、紅豆綠豆湯、海帶綠豆湯等等，制作方法倒是都很簡單，但有的人把握不好那個度，總是做不好一碗綠豆湯 。那么，我們就來講一下傳統綠豆湯的制作方法 。
綠豆湯很多人喜歡用高壓鍋來壓綠豆湯，但高壓鍋不好控制時間和火候，總是把綠豆壓的稀碎，導致湯色混濁，影響食欲 。我要講的制作方法能很大程度上保持湯清色靚，口感綿柔 。
①綠豆泡水，挑去浮于水面的殘豆，洗凈，再用清水浸泡1小時；
②泡好后的綠豆倒入湯鍋中，注入清水，大火燒開1分鐘，關火，期間不可掀開鍋蓋，燜20分鐘；加入適量白糖，再次開大火燒沸后，關火，再燜20分鐘后，開蓋觀看綠豆是否都裂出花來，如果還有小部分沒裂開花，就再一次燒沸后，關火燜至綠豆全開花；
③待綠豆湯涼后，分盛于碗中，放入冰箱保鮮層冷藏，要食用時再取出 。
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