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1、準備食材：林蛙、姜、蒜、蔥、蔥、姜、酒、干辣椒、蠔油、生抽、鹽各適量 。
【曬干的林蛙干怎么保存 曬干的林蛙怎么吃】2、以下是爆炒林蛙的具體操作步驟：用鹽搓洗林蛙，林蛙用鹽搓洗干凈備用 。
3、配料切好，姜切條，蒜剁成末 ， 干辣椒、蔥切段備用 。
4、林蛙炒去水分，先將林蛙炒去水分，撈出備用 。
5、配料炒香，熱鍋燒油，放入姜、蔥、蒜、干辣椒炒香 。
6、加入調料炒林蛙，下入林蛙 ， 加入料酒、生抽、鹽、蠔油、蔥段，翻炒均勻即可 。
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