熟肉 。
平常我們購買的袋裝牛肉干零食以及牛肉粒一般是用熟牛肉加各種調料加工制作而成 ， 屬于熟食 。像那種很硬的牛肉干的話 ， 一般是先把牛肉煮熟 ， 然后加入調料腌制 ， 最后再去風干 。只有將牛肉先高溫煮熟才能殺滅其中的細菌 ， 這樣才能保證食物的安全衛生 。
【牛肉干是生肉做的還是熟肉做的】
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