【涼拌白蘿卜的簡介 白蘿卜做法涼拌菜】
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涼拌白蘿卜味咸鮮，材料便宜物美價廉 ， 老少皆宜 。白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物 。根據營養學家分析 ， 白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903 。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用 。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆 ， 生瘠土者堅而辣 。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛 ， 歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水 ， 放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用 。
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