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酸梅汁的功效與作用有哪些( 二 )

生活百科腸胃


2、壓完的酸梅，將酸梅搗爛，放瓦鍋里用慢火熬一下 。
3、加檸檬汁，熬至濃稠狀即可 。
3、制成酸話梅
另外，泡酒之后的酸梅同樣合適用來制作酸話梅 。并且做法更加簡單，衛生美味、酸甜開胃 。
做法：
將酒中酸梅撈出，瀝干或者用廚房紙巾吸干表面水分，直接放在陽光下曬干 。即可完成 。建議將做好的酸話梅放入密封盒中保存，避免變質壞掉 。
酸梅酒怎么做好喝
1、挑出外皮有破損、不新鮮，腐爛的酸梅 。
2、將酸梅倒入鹽水中, 翻動及揉搓,并且浸泡一小時左右 。
3、之后用牙簽剔除梅蒂，清水把所有鹽份洗去 。
4、放在瀝水籃中瀝去水份 。再用布吸干水份, 風干, 直至看到酸梅的茸毛才算干透 。
5、把酸梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒（50度） 。
6、讓酸梅先泡兩星期再放糖, 可令酸梅成品鼓鼓的, 不起皺紋 。
7、這時加入15-20 片的`干紫蘇葉, 為梅酒再添上獨特風味! 一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝 。
酸梅酒什么時候喝最好
1、最佳飲用季節：夏季
初夏是飲用酸梅的最佳時間，由于夏天溫度很高，機體為了散發熱量，會將全身的皮膚血管處于張開狀態，增強血流量，因而進入胃腸道的血流量減少，導致食欲下降 。而酸梅酒富含果酸，飲用可以促進唾液的分泌，促進食欲，調理腸胃，建議飲用冰鎮過的酸梅酒，更加清涼解渴 。
另外，每年的5月份是酸梅成熟的季節 。而每當這時，往年封壇的酸梅酒經過一年的發酵，味道恰到好處，此時開封最是時候 。
2、最佳飲用時間：飯后
酸梅酒屬于一種果酒，其中含有豐富果酸、果糖，飲用具有促進消化的作用，因此建議飯后飲用，有利于促進唾液分泌，而唾液對于促進消化，另外，飯前少量飲用，也可以增進食欲利于提升食欲 。但需要注意飲用量，不宜多喝，以免損傷腸胃，出現食欲下降，降低胃腸消化功能 。
喝酸梅酒有啥好處
1、促進消化
酸梅酒口感較為酸甜，含有豐富的的有機酸，果味很是芬芳，適當飲用能可以刺激胃酸分泌，利于腸道消化食物，在飯前適當飲用可以起到生津開胃，增強食欲的功效，有利于改善飲食不振的狀況 。
2、消除疲勞
酸梅酒是一種果酒飲料，經過一段時間的浸泡發酵之后，更加利于人體吸收其中的營養成分，例如，蛋白質、鐵、鉀等，可以在工作疲勞之后飲用，能夠達到迅速補充能量、恢復精力，消除身體疲勞的作用 。
3、保護心血管
酸梅酒中含有一定的花酸素、多酚成分，飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還可以延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率 。
4、促進新陳代謝
【酸梅汁的功效與作用有哪些】 酸梅含有不少維生素、氨基酸，飲用可以促進人體的新陳代謝，有利于清理腸道，排出體內的有害物質，起到凈化機體，排毒養顏，改善膚質的作用，此外酸梅中所含有的胡蘿卜素可以融入酒內，可以幫助清除體內自由基，有效延緩肌膚衰老 。

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