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1、主料：方便面一包
輔料：綠豆芽100克、卷心菜100克、胡蘿卜50克、青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量 。
2、制作：
（1）鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固 ， 盛出，不要炒過 。
（2）再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻 ， 倒入開水(因為炒面，水不要太多) 。
（3）放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁 。
【炒方便面怎么炒好吃 炒方便面怎么炒好吃視頻教程】（4）倒入炒好的雞蛋 ， 拌勻 。加青蒜關火拌勻即可 。
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