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1、蜂蜜可以放在冰箱貯存，冷藏室的溫度較低，也能抑制細菌滋生，有助于保鮮 。但是實際上純正的蜂蜜有很強的抗菌性 ， 自身就能抑制細菌滋生，只要是保存良好，在常溫下也可以保存很久不變質 。所以說蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏 ， 常溫下保存也是沒問題的 。
【蜂蜜是否可以放冰箱冷藏 蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎】2、習慣把蜂蜜放在冰箱冷藏的，田野牧蜂有一點需要提醒大家 。冷藏室的溫度會促進葡萄糖小結晶核的運動，時間久了 ， 蜂蜜有可能會出現結晶的情況 。不過結晶并沒有改變蜂蜜的品質 ， 改變的只是蜂蜜的外觀和口感，是完全不影響大家繼續食用的 。
3、不過大家除了注意保存環境，也要注意保存條件，想要蜂蜜保存得更長久 ， 一定要密封好瓶子，因為蜂蜜的吸水性很強，若是將蜂蜜長期暴露在濕度較高的空氣中，蜂蜜則會吸收空氣中的水分，從而降低自身濃度，降低抗菌性 。一旦含水量超過21%就會給酵母菌創造良好的生存環境，從而導致蜂蜜發酵變質 。
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