【螃蟹怎么蒸不掉腿 螃蟹怎么蒸不掉腿不漏黃】
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1、死螃蟹一般不會掉，活蒸因為他掙扎，所以會掉，用細繩纏緊 ， 然后再上鍋蒸就不容易掉 。
2、如果還容易掉可以嘗試：用酒麻醉了螃蟹后 ， 再把螃蟹放在一個碗里，碗放鍋里，鍋里放水 ， 蓋上鍋蓋,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因為完全醉了，等于是打安樂死一樣，不會掙扎也不會掉腿 。
3、洗好螃蟹后用溫水先燙一下，要一只一只的燙不能用放下去燙，看上去已經黃了就撈起，再蒸的話就不容易掉了 。
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