煮飯用開水還是冷水好 電飯煲煮飯用開水還是冷水好


煮飯用開水還是冷水好 電飯煲煮飯用開水還是冷水好

文章插圖
用熱水煮飯好 。
1、開水煮飯可以縮短煮飯時間保護米中的維生素,淀粉顆粒不容于冷水,只有在60攝氏度以上,淀粉才會吸收水分破裂 , 容于水中,變成湖狀 。
【煮飯用開水還是冷水好 電飯煲煮飯用開水還是冷水好】2、大米含有大量淀粉,用開水煮飯時 , 水在100攝氏度,這樣水的溫度能使米快速熟透 , 縮短煮飯時間,防止米中的維生素因常時間加熱而受到破壞 。

    推薦閱讀