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小龍蝦放什么配菜好吃 小龍蝦里面放什么配菜

花椒生活百科

小龍蝦跟什么配才最合適
這街上擺上小桌了，飯店門口成桶的啤酒，燒烤架子支起來了這就證明，炎炎的夏日來了，那夏季的夜宵，除了吃燒烤，再來點紅彤彤的小龍蝦，配一杯冰鎮啤酒是不是很美味呢？
小龍蝦里面可以放很多的配菜，如香菜、大蔥、圓蔥等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升 。里面放的菜是不固定的，根據個人的喜好適當的添加就可以 。
小龍蝦不能和富含維生素C多的食物一起食用，因為：蝦肉中有著高濃度的化合物，這種物質對人體無害，但如果和維生素C一起食用，那么這種物質的毒素很容易導致中毒 。朋友們要注意吃小龍蝦別吃富含維生素C的食物，而富含維生素C的食物有青椒，西紅柿，柑橘等 。
【小龍蝦放什么配菜好吃 小龍蝦里面放什么配菜】 今天來教大家小龍蝦的做法
要做小龍蝦那得先清洗，第一步抓住他 。
抓蝦手法：大拇指和食指，捏住大鉗子，小拇指固定蝦尾 。要用力哦 。就是龍蝦的小腳，這里往往是泥巴最多的地方 。用力刷，用力、用力、用力到顫抖 。
麻辣小龍蝦的做法 ：
材料：小龍蝦2斤，蔥 1根，蒜 3瓣，花椒 3克，干辣椒 5個，八角 1個，耗油 、生抽、食用油、鹽 適量
1. 小龍蝦洗凈去蝦線，把頭部切去（這部分特別會有土腥味，不剪會影響小龍蝦做出來的味道） 。蔥姜切片，大蒜、洋蔥還有干辣椒切碎 。

2. 熱鍋涼油，小火煸香蔥、姜、蒜、干辣椒和洋蔥 。
3. 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
4. 加入白糖、生抽醬油、花椒（多加點或者選質量好一些的花椒味道更足）、白胡椒粉、香葉、蠔油攪拌均勻 。
5. 倒入處理好的小龍蝦炒至蝦殼顏色變紅 。
6. 倒入啤酒大火煮開 。
7. 轉中火燜10分鐘，出鍋前加入鹽和雞精調味，關火浸泡一會兒再吃更入味 。
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食材準備：小龍蝦2斤，白芝麻一大勺，蔥 1根，蒜 3瓣，花椒 一小把，干辣椒 5個，八角 4個，耗油 、生抽、食用油、鹽 、糖適量，甜面醬一大勺

操作步驟：
1. 先把白芝麻放入鍋內，小火干炒，炒香晾涼備用
2. 用文中剛開始的方法處理干凈小龍蝦
3. 鍋內倒入多多的油，下姜，蒜，花椒，八角進去炸出香味，油要比平時炒一盤菜的量多出3倍左右，這樣炒出來的小龍蝦特別香 。
4. 倒龍蝦進去，大火炸炒，小龍蝦受熱慢慢變成通體紅亮的顏色 。
5. 加入甜面醬，白砂糖翻炒 。
6. 加入料酒，生抽，老抽，少許鹽，如果覺得特別干，稍微加少許的開水，料酒之類的用量要比水多，蓋蓋燜煮約20分鐘，充分煮熟
7. 加入蔥段，開蓋大火收汁 。翻勻出鍋
8. 撒上之前炒熟的白芝麻即可 。
由此看來，兩者會不會是絕配呢，你得嘗嘗，才知道 。趕緊動手吧，省錢還健康，偷偷告訴你，多吃小龍蝦可能還會跟敏濤小姐姐一樣跳”愛誰誰”呦 。

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