先將鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用 。
準備八角、生姜、大蒜、辣椒、花椒 。
鍋燒七成熱，放一勺花生油，紅糖煎至融化 。
鴨翅放下去煎，煎一面后再翻過來煎另外一面，讓鴨翅充分吸收糖份 。
然后再將煎好的鴨翅都鏟進高壓鍋里，將所有配料都放進去，加點醬油和料酒，加適量水，蓋蓋子燜十五分鐘 。
時間到后，不急于打開蓋子，等高壓鍋里的水蒸氣出完，再打開，然后撒上蔥花即可 。
【冰凍鴨翅怎么炒好吃嗎？】
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