1、米粉先泡軟 ， 香菇、豬肉及紅蘿卜切絲備用 。
【米粉怎么吃 米粉怎么制作好吃】2、起油鍋 ， 將香菇、蝦米爆香 ， 加入豬肉絲、紅蘿卜絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水繼續煮開 。
3、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒 ， 使其均勻上色 ， 約10分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋 。
4、食用時 ， 撒些芽菜 ， 再淋上少許鹵汁及蒜末即可 。
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