【二鍋頭哪一款最好喝 二鍋頭哪一款最好喝？】說起二鍋頭 ， 年頭確實不少了 。北京二鍋頭見到最早的是紅星二鍋頭 ， 喝的最早的是在60年代酒館里的散裝二鍋頭 。去過北京建國門外釀酒總廠 ， 除了二鍋頭還有中國紅葡萄酒 ， 喜歡聞的是一股酸酸的酒糟味 。開始喝二鍋頭時感覺（比汾酒）很沖 ， 并有一種好似“麩子”的味道 ， 大概就是紅星二鍋頭特有的香味 ， 喝慣了就開始喜歡這種味道了 。其中56度的味道比較濃 ， 當然那時候主要原料是“高粱” 。而牛欄山二鍋頭味道稍淡一些 。還有十三陵 ， 京都 ， 永豐 ， 北京二鍋頭 ， 曾經的“樂天瑪特”定制的北京二鍋頭 ， 味道各有不同 。對于王剛說的咱北京人愛喝的牛欄山二鍋頭 ， 感覺太假了 ， 因為王剛是哈爾濱人 ， 一個話劇演員對于二鍋頭的了解實在不敢恭維 。二鍋頭酒就是“二鍋頭” ， 不僅僅是北京生產 ， 本人曾經喝過山西晉城生產的二鍋頭和其他地區的二鍋頭 。同樣的二鍋頭 ， 京都二鍋頭酒就沒有“麩子味” 。二鍋頭只是釀酒工藝 ， 北京釀酒總廠建立了一個二鍋頭酒“博物館” ， 有比較詳細的介紹 。傳統的二鍋頭是以高粱和水為原料 ， 那些摻入淀粉 ， 食用酒精和香精的二鍋頭 ， 不是那個味道 。至于什么50度 ， 46度 ， 42度 ， 由于含水太多 ， 感覺不像二鍋頭 。單就口感而言 ， 56度紅星（現在的）還行 。那些“濃香型”或者“高檔”的只能說是金玉其外 。傳承800年 ， 百年歷史只是傳說 。喝的是酒 ， 不是故事 ， 更不是價錢 。對于陳釀一說 ， 應該是釀造過程 ， 不是放在瓶子里收藏 。把陳酒和陳釀混為一談 ， 用幾滴陳酒勾兌一下就敢稱陳釀 ， 實在是低估了喝酒人的智商 。二鍋頭兌酒精 ， 香精和水是對不起喝酒人的嘴 。二鍋頭不論好喝不好喝 ， 都有點兒變了味 。只能說 ， 現代人喝的是面子 ， 能喝出味道還是有些難度的 。因為除了交情 ， 交易 ， “酒蟲”“酒膩子”還真沒幾個 。
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