【朋友，您那里有地三鮮這道菜嗎？都是用什么食材呢？怎么做的呢？】說起地三鮮這道菜我都有過笑話、其實地三鮮這道菜屬東北菜、當時我也不懂、因我是做川菜的、有次在我開的餐館來了位東北人、他問我有沒有地三鮮、我說沒有、聽都沒聽說過、他們飯也沒吃轉身走人、我明明開的川菜館、他非問這道菜、我想這道菜一定很出品好吃、于是我見東北人就問地三鮮這道菜、其實地三鮮就是、土豆、茄子和青椒這三樣東西、做法也很簡單、把土豆去皮、切成一字條、茄子去皮切成一字條、青椒去籽切成一字條、首先把土豆炸熟、茄子炸熟、鍋內留少許油加入蒜米煸炒數下、加入少許水、加入鹽、少許糖、老抽、味精、倒入以上三種材料、勾芡亮油起鍋撒上少許蔥花即成 。
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