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1、將豬心一切為二，處理干凈之后將豬心切成小塊，將豬心放入鍋中 ， 過水焯變色后撈出備用 。
2、青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用 。
【豬心怎樣做好吃視頻 豬心怎樣做好吃】3、將鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯過水的豬心略炒 ， 淋一些姜汁放青椒塊炒一會，加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可 。
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