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紫薯泥吐司的做法

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1、材料：金像A270克 ， 牛奶200克 ， 細砂糖25克 ， 鹽1克 ， 酵母4克 ， 黃油25克 。紫薯陷料：紫薯2個 ， 牛奶20克 ， 細砂糖20克 。
2、除黃油以外的所有原料投入打蛋桶；用刮刀拌勻 ， 手工簡單揉一下；用打蛋器揉到面團光滑 ， 開始出筋就可以；揉勻的面團；取黃油 ， 用手捏幾下 ， 變軟后揉入面團 。
3、再用打蛋器打到面團可以拉出薄薄的膜 ， 蓋上保鮮膜放在烤箱里發酵 ， 大約不到半小時即可發到2杯大小 。
4、放到溫暖的地方發酵到2倍大；紫薯加牛奶和細砂糖壓碎 ， 不用過篩；面團分2份 ， 一份加紫薯泥揉成紫薯面團 ， 分3份做成紫薯層 。
【紫薯泥吐司的做法】5、另外1份面團分3份 ， 排氣后 ， 搟開 ， 放一層紫薯層面團 ， 卷好 ， 放到烤箱里加一杯熱水發酵；發酵到8分滿 ， 就可以烤了 ， 175度 ， 45分鐘 。

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