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10元一份的快餐需要多少成本

保質期生活百科

外賣已經深入到了我們每一個打工人的日常生活中，特別是在深圳北上廣這樣的大城市里，年輕人忙著996、007，根本就沒有時間來做飯，連睡覺的時間都不夠，生活節奏太快，做飯這種事情只能讓別人提供 。
于是北上廣深成為了全國外賣市場最大的區域，根據外賣平臺的統計，北上廣深這4個一線城市，外賣量占全國比重超過40% 。
而那些三四線城市，半年的外賣量都不如深圳一個月的多，年輕人不管是工作日還是周末節假日，吃的都是外賣，很多人租的房子里根本就沒有廚房，更別說做飯了 。
市場需求量這么大，很多人都看到了其中的機會，于是誕生了很多“外賣專營店”，這些外賣店跟傳統的餐飲店不一樣，他們選址往往都是哪里便宜去哪里，不需要沿街，不需要旺鋪，只需要便宜，倉庫、地下室通通都可以 。
黃洲際的外賣專營店開在了羅湖區某工廠附近的一個廁所邊上，這個外賣店面積不到40平米，黃洲際看上它就是因為租金便宜，靠近公共廁所，這個店鋪沒人要，但是黃洲際敢要，店里又沒堂食，誰知道外賣是從這里出去的 。
黃洲際跟深圳很多外賣專營店一樣，都是使用的料理包，門店就他和老婆，還請了一個兼職，黃洲際的店鋪主要賣鹵肉飯，依靠著極致性價比，黃洲際的外賣店鋪銷量過萬 。
門店的招牌爆款菜品，香菇滑雞飯賣10元，一個月銷量過4000份；土豆牛肉飯賣12元，一個月銷量過3000份 。
整個外賣店鋪沒有堂食，只有后廚，前面有個取餐口，方便外賣小哥取餐，每到中午和晚上的飯點時刻，黃洲際的門口就站滿了排隊取消的外賣小哥 。

后廚看到顧客下的訂單后，黃洲際從冰箱里拿出了料理包，放入旁邊燒開的水桶里煮2分鐘，邊煮黃洲際邊開始拿外賣盒打飯，米飯打好之后撈起料理包，撕開包裝，把里面的菜品倒入米飯上，再從旁邊水桶里夾取兩片青菜，放入半個鹵蛋，蓋上蓋子，把米飯提給了她老婆 。
黃洲際老婆拿到菜品后，打包好，直接拿給了外賣小哥，一份熱騰騰的外賣就做好了，40分鐘后顧客就可以吃到這份“美味”的餐食了 。
一份售價10元的料理包，成本僅需3塊錢，一份售價25元的牛腩鹵肉飯，料理包成本只需要4塊錢 。
黃洲際跟我說：兄弟，最好沒事別點外賣吃，我們自己都不吃這些！
我看了一下料理包的保質期，10個月，黃洲際跟我說：“最長有12個月的，料理包放在冰箱里不容易壞，有時間忘記先進先出了，有些快到保質期的，味道都差不多，只要聞著沒臭，都可以賣出去 ?！?br /> 這就是我為什么勸很多人別點外賣的原因，你花12元就能夠吃到腐竹燒肉，但是請你去菜市場超市里面看看，腐竹多少錢一斤，豬肉多少錢一斤？
現在深圳的外賣，80%都在使用料理包，有了這些料理包，外賣店根本就不需要請廚師，只需要請幾個兼職，買幾臺微波爐和電飯煲，買幾個湯桶，就可以應付大量的訂單，薄利多銷，年賺百萬的外賣店鋪老板不在少數 。
對此，你是怎么看待外賣的呢？你經常點特價外賣菜品嗎？你喜歡吃外賣嗎？
【10元一份的快餐需要多少成本】

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