植脂就是從植物油中提取脂肪 ， 在添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料 ， 經特殊工藝加工而制成的一種奶油仿制品 ， 而乳脂是從牛奶中提取脂肪 ， 無任何色素和不添加化學穩定劑 ， 制成的奶油制品 。
【植脂和乳脂有什么區別嗎】奶油或稱淇淋、克林姆、激凌 ， 它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 ， 是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。
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