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1、清洗干凈，用了小牙刷把根部刷干凈 。
2、陰干水分，把梅干菜用布蓋??，待茲′黄后切?。
【正宗梅干菜是什么菜曬干的 梅干菜怎么曬制】3、一層梅干菜一層鹽，在用手使勁搓揉，盡量讓每根梅干菜都和鹽充分融合 。
4、找重物壓一段時間 。選擇太陽好的日子 ， 曬幾天就變成我們常見的梅干菜了，和筍混合就是筍干菜啦 。
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