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1、主料：豬小排（豬肋排）約500克，菠蘿200克 。配料：胡蘿卜，西芹 。調料、鹽、味精、糖、白醋、番茄沙司、生粉、蔥姜蒜 。
2、小排骨剁成5厘米小段 ， 拍上淀粉放入開水中焯一下
3、另起鍋 ， 加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝干；
4、胡蘿卜，西芹切成小塊 ， 蔥切度姜切片蒜切末 。菠蘿切成小塊，泡在鹽水中 。
【排骨菠蘿的做法竅門 排骨菠蘿怎么做好吃】5、蔥姜蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調成汁 。
6、鍋上火放少許油，先加入胡蘿卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨 ， 最后烹入調好的汁和菠蘿，大火炒勻即可 。
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