螺螄粉的螺螄是石螺 。石螺比田螺小只，味道更鮮甜，但腥味稍重 。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為螺螄粉的湯是用螺螄熬成的緣故，也是螺螄粉最大的特色 。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
【螺螄粉還是螺螄粉 螺螄粉哪一個是螺獅】
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