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螺螄怎么清洗最干凈

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1、把買來的螺螄放入盆中 ， 先簡單的用清水洗幾遍 ， 然后加入清水 ， 再加入足量的食鹽 ， 就這樣把螺螄泡在鹽水里 ， 由于鹽份的刺激 ， 螺螄會拼命的吸水、吐水 。
【螺螄怎么清洗最干凈】2、4～5個小時后 ， 換一次水 ， 再加點鹽 ， 接著泡 ?？纯绰菸囀遣皇沁€會再吐泥沙 ， 如果過一會水還是比較臟 ， 說明還沒有吐凈 ， 接著泡 。如果水很干凈 ， 說明已經吐凈了 ， 準備進行下一步吧 。
3、撈出螺螄用清水淘洗干凈 ， 倒進一個盒子里 ， 加入食用鹽和適量清水 ， 蓋上蓋子 ， 一直不停的上下振動 ， 放置三到五分鐘 ， 用清水洗去 ?？梢灾貜瓦@一步驟 ， 但是鹽就不要加了 ， 直到是水變清為止 。
4、用鉗子把螺尾斬掉 ， 不但會清洗的更干凈 ， 還有助于調料入味 。而且吃的時候會更加方便一些 。
5、把螺螄倒入開水鍋中 ， 再次煮至水開 ， 再燜一會兒 ， 會看到螺螄最上面的東東好多都浮起來就行了 。（注意：煮螺螄的時候千萬不要煮的太久 ， 因為煮太久就把田螺肉煮老了 ， 這樣的螺螄肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。)
6、撈出煮好的螺螄 ， 倒入清水中沖洗就可以用來做菜了 。如果你想把螺螄肉挑出來做菜 ， 可以用針或者牙簽將肉取出 ， 然后沖洗干凈就行了 。

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