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薺菜有哪些功效和食療方法？

療效生活百科

薺菜
甘淡微寒，無毒 。
入脾、胃、肝、腎等經 。
涼血止血，清涼，解熱，利尿，通便，治痢 。
用于腎結核尿血，產后子宮出血，肺結核咯血，高血壓病，感冒發
熱，腎炎水腫，泌尿系結石，麻疹、頭昏目痛，乳糜尿，腸炎，血尿 。
（1）馬蘭頭薺菜拌香干
[配方]新鮮馬蘭頭250克，嫩薺菜250克，香豆腐干50克 。

[操作]先將新鮮馬蘭頭，嫩薺菜分別揀雜，洗凈，保留根莖部分，切成細末 。將香干洗凈 。入沸水鍋中燙一下，切成細絲，放在馬蘭頭、薺菜末上，加入調料，拌和均勻即成 。佐餐當菜，隨意食用 。
[療效]對肝火上逆型鼻出血尤為適宜 。
（2）薺菜粥
[配方]薺菜250克，粳米100克 。
[操作]將薺菜洗凈切碎與粳米同煮粥 。每日1次 。
[療效]有清熱解毒，養肝明目，利水消腫之功 。適用于高血壓病屬肝火上炎者 。
（3）益母草炒薺菜
[配方]取鮮益母草30克，鮮薺菜30克，菜油適量 。

[操作]將鮮益母草、鮮薺菜洗凈切斷 。把鐵鍋放在旺火上倒入菜油燒熱，放入鮮益母草、鮮芥菜炒熟即可食用 。1天2次，服至血止 。
[療效]益母草有活血、破血、調經的作用；薺菜含薺菜酸，能縮短出血、凝血時間，從而達到止血的目的，故對瘀血型“功血”特別有效 。
（4）淡菜薺菜湯
[配方]淡菜、薺菜或芹菜各10～30克 。
[操作]每日煮湯喝，15日為一療程 。
[療效]對降壓有效 。
（5）薺菜雞蛋湯
[配方]鮮薺菜100克（干品30克），雞蛋1個 。
[操作]鮮薺菜，洗凈，加水3碗，煎至1碗時加雞蛋（去殼攪勻），煮熟，飲湯吃蛋，每日1～2次 。
【薺菜有哪些功效和食療方法？】[療效]治水腫血尿 。

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