3、鮮香菇的保存 *** 有自然保存法、冷藏保存法、脫水以后保存 。
5鮮香菇怎么保存鮮香菇的保存是要避光貯存的 ， 不要在強光下放鮮香菇 ， 同時也要用一些避光性的材料去包鮮香菇 ， 也可以放進一些鐵盒 ， 陶瓷里面 ， 再加上食品袋 ， 減少開口 ， 如果有條件抽氧以后再充氮袋裝貯 。
參考答案： 新鮮香菇可用透氣膜包裝后 ， 置于冰箱冷藏 ， 可保鮮一星期左右 ， 或直接冷凍保存 。干香菇則應放在密封罐中保存 ， 并更好每個月取出 ， 放置陽光下曝曬一次 ， 可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷凍保存 ， 以避免腐敗或生蟲 。
之一種 ， 冰箱保存香菇 。買回的香菇暫時食用有余或放一段時間再用 ， 就可以用保鮮袋包裝好放到冷藏室也行 ， 也可放到冷凍室也行 。在冷藏室一般能保存7～10天 ， 在冷凍室一般能保存5～10月 。第二種 ， 鹽水浸泡香菇 。
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