【南豆腐是什么】南豆腐是豆腐的一種 ， 南豆腐又稱石膏豆腐 ， 它使用的成型劑是石膏液 ， 與北豆腐相比 ， 質地比較軟嫩、細膩 。南豆腐色澤白 ， 非常嫩 。南豆腐是用石膏作為凝固劑的 。
豆腐內含人體必需的多種微量元素 ， 還含有豐富的優質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。
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