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兔子的藥用價值有那些？

生活百科兔肉


兔子的藥用價值有那些？

文章插圖
①《別錄》："味辛 ， 平 ， 無毒 。"
②《食療本草》："味酸 ， 性冷 。"
③《綱目》："甘 ， 寒 。"
歸經
《本草求真》："入肝 ， 大腸 。"
功用主治
補中益氣 ， 涼血解毒 。治消渴羸皮 ， 胃熱嘔吐 ， 便血 。
①《別錄 ， ："主補中益氣 。"
②《千金·食治》："止渴 。"③《本草拾遺》："主熱氣濕痹 。"
④《綱目》："涼血 ， 解熱毒 ， 利大腸 。"
⑤《本經逢原》："治胃熱嘔逆 ， 腸紅下血 。"
用法與用量
內服：煎湯或煮食 。
選方
治消渴羸瘦 ， 小便不禁：兔一只 ， 剝去皮爪五臟等 ， 以水一斗半煎使爛 ， 骨肉相離 ， 漉出骨肉 ， 斟酌五升汁 ， 便澄濾 ， 令冷 ， 渴即服之 。(《海上集驗方》)
名家論述
《綱目》："今俗以兔肉飼小兒 ， 云令出痘稀 ， 蓋亦因其性寒而解熱耳 。故又能治消渴 。若痘已出及虛寒者宜戒之 。劉純《治例》云 ， 反胃結腸 ， 甚者難治 ， 常食兔肉 ， 則便自行 ， 又可證其性之寒利矣 。"
兔肉在國外被稱為“美容肉” 。其性味甘涼 ， 含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分 。
具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用 ， 可長期食用 ， 又不引起發胖 ， 是肥胖者的理想食品 。
若久病體虛 ， 氣短乏力者 ， 可用兔肉加淮山藥、黃芪、枸杞濃煎 ， 服之 。
兔肝性味甘苦 ， 能補肝明目 ， 可治療目痛、目暗、目赤等癥
兔腦性溫 ， 將其搗碎外敷 ， 可治療水炎燙傷、皮膚皸裂及凍瘡 。
兔尿可治勞疳眼、去浮翳 。
??一、兔肉富含大腦及其其他器官發育不可缺少的卵磷脂 ， 有健腦益智的功效
【兔子的藥用價值有那些？】二、常常食用可保護血管壁 ， 阻撓血栓構成 ， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處 ， 并增強身體素質 ， 健美肌肉 ， 它還能保護肌膚細胞活性 ， 維護肌膚彈性
三、兔肉中所含的脂肪及其膽固醇 ， 低于所有其他肉類 ， 并且脂肪又多為不飽及其脂肪酸 ， 常吃兔肉 ， 可強身健體 ， 但不會增肥 ， 是肥胖患者理想的肉食 ， 女人吃了 ， 可保持身體苗條 ， 所以 ， 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”而常吃免肉 ， 有祛病強身效果 ， 所以 ， 有人將兔肉稱為“保健肉”
四、兔肉中附有各種維生素及其8種人體所必需的氨基酸 ， 附有較多人體最易短缺的賴氨酸、色氨酸 ， 所以 ， 常食兔肉預防有害物質沉積 ， 讓青少年健康成長 ， 助老人延年益壽 。
通常人群均可以吃：一、適合老人、婦女 ， 也是肥胖者及其肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食二、孕婦及經期女人、有顯然陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不適合食用 。
兔肉制作竅門：一、兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法可紅燒、粉蒸、燉湯 ， 如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲及其兔肉圓子雙菇湯等等二、免肉及其其他食物共同烹調會附及其其他食物的味道 ， 遂有“百味肉”之說三、兔肉肉質細嫩 ， 肉中幾乎沒有筋絡 ， 兔肉需要順著纖維紋路切 ， 這樣加熱后 ， 才可以保持菜肴的形態整齊美觀 ， 肉味更加鮮嫩 ， 若切法不當 ， 兔肉加熱后會變成粒屑狀 ， 并且不易著爛
四、兔肉性涼 ， 宜在夏天食用
五、主治氣血不足或營養不良癥的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克 ， 枸杞15克 ， 水適量 ， 蒸至兔肉熟透即成 。作菜佐餐服食 ， 每天2次 。免肉食療效果：兔肉味甘、性涼 ， 入肝、脾、大腸經起到補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等效果可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸 。

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