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1、竹筍可以做成：竹筍炒肉 ， 素炒竹筍，酸筍肥腸，竹筍燉湯 。
2、竹筍炒肉，是一道常見菜肴 。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料制作而成 ?？谖断条r 。流行于四川、重慶、江西、福建等地 。
【竹筍有哪些做法 竹筍有哪些做法大全】3、做法：竹筍切片 ， 肉切片，肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎 。鍋燒熱，不用放油 ， 把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘 。鍋里放少許油 ， 燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香 ， 把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白 。把竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可 。
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