區別為：
1、制作原料不一樣 。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖 。水糖是利用麥芽中的糖化酶同大米中的淀粉發生化學反應，把淀粉轉化為糖而制成的 。
【紅糖與水糖有區別嗎】2、營養功能不一樣 。紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾舒肝、祛寒暖胃的作用 。適于產婦、兒童及貧血患者食用 。水糖性味甘寒、冷利，具有潤肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效 。
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