1. 首頁 > 生活百科 > >

紅薯的儲存方法家里

生活百科紅薯


紅薯的儲存方法家里

文章插圖
紅薯的儲存方法如下：
1、紙箱儲存法：紙箱底部鋪一層紙巾，將紅薯放進去后再鋪一層紙巾封口即可 。
2、報紙包裹法：將紅薯一一用報紙包裹住，再用袋子全部裝起來即可 。
3、地窖保存法：人工挖一個地窖，將紅薯置于地窖保存 。
4、曬干保存法：將紅薯切片曬干可保存很長時間 。
紅薯儲存注意事項
1、紅薯在霜降來臨之前就需要從地里挖出來 。挖時盡量不要損壞它的表皮 。存放在事先挖好的地窖里 。地窖周圍土質以黃土最好，深度大概3-5米 。把紅薯在地窖里擺放整齊，最后撒上一些保鮮劑 。地窖口用草堆蓋上 。
2、春季溫度回升后，在無風晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時，短時間給薯窖通風換氣，可減少窖內雜菌濃度，防止窖內濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發霉，影響商品外觀質量 。
3、窖內溫度經常保持11-13℃，相對濕度保持85%-90% 。如果窖溫超過15℃時，適當打開通風口放溫 。但應注意春季溫度往往不很穩定，有些年份到4月份還會出現下雪溫和天氣 。特別是對保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹，一旦發現窖溫下降，立即蓋嚴通風口進行保溫，必要時利用加溫設施適當加溫 。
【紅薯的儲存方法家里】4、窖內濕度小時，應在窖內坑內加水或用濕草簾鋪走道，增加窖內空氣濕度 。
曬干、蓋土 。
在儲存紅薯之前，要將表面有傷疤的紅薯，挑揀出來 。把表面完好無損的紅薯，放在太陽光下曬兩天，將紅薯表面的水分曬干，這樣再儲存起來，紅薯就不易爛了 。準備一些紙殼箱，要選紙質比較厚，并且旁邊帶有通風口的紙殼箱 。將晾曬好的紅薯，擺放進紙箱內，在擺放時，注意每個紅薯之間留有一定空隙 。

紅薯會越放越甜
紅薯在保存的過程中，會蒸發掉一部分的水分，而其中的糖分并沒有減少，因此紅薯中糖分的濃度則會增加，加上紅薯中的水分參與了紅薯內部的水解反應，淀粉水分之后則會轉化為糖分，從而存放一段時間，紅薯在沒有發芽變質的情況下，口感會越來越甜 。
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。
在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷 。
1、通風儲藏法：在外面晾曬后，放在通風干燥的地方，溫度控制在15度以內 。
2、冰箱冷藏法：紅薯用報紙或者水果網套包起來，放在冰箱的保鮮室內即可 。
3、紅薯里面含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，不少人將其當做美容養顏的食品 。

    推薦閱讀