【里脊牛肉怎么做好吃又簡單 里脊牛肉怎么做好吃】
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1、牛肉洗凈備用 。橫切牛羊豎切豬 。切牛肉時找到牛肉的紋理走向 ， 橫著下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩 。（肉片盡量盡量切薄一點，好熟 ， 切好的肉片放入碗中 。）
2、加入調料，抓勻調料 ， 多抓一會兒，一定要把所有調味料都抓均勻 。
3、倒入食用油，用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小時以上（可隔夜冷藏）
4、鍋燒熱放油 ， 爆香蒜末 。
5、倒入牛肉煸炒 。大火將牛肉快速翻炒1～2分鐘（肉片薄而少最多一分鐘，多而厚二分鐘 。別炒久，肉會老 。一定大火?。。?
6、關火撒芝麻，出鍋撒蔥花 。
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