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土豆皮的功效與作用及營養價值 土豆皮的功效與作用( 二 )

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不能吃 。土豆皮中含有“配糖生物堿” ， 在體內積累過多后有可能會中毒 ， 我們平時蒸土豆的時候要盡量削皮 。由于是慢性中毒 ， 暫時無癥狀或癥狀不明顯 ， 往往不會引起注意 ， 但是對身體的危害是很大的 。
土豆皮能不能吃 。土豆里含有茄堿(又稱龍葵素) ， 是一種弱堿性糖甙 。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里 ， 尤其是日曬發綠或長芽的土豆皮中 。茄堿會 *** 胃腸黏膜 ， 對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用 ， 還有溶血作用 。
土豆皮更好是不要吃 ， 這主要就是因為我們的土豆它會發芽的 ， 發芽以后就會有龍葵堿 ， 而龍葵堿一般都會殘留在土豆皮上 ， 所以在這個時候一定要把土豆皮削掉才吃里面的果實才可以 。
在正常情況下 ， 這種毒素在土豆中的含量非常非常低 ， 不會引起中毒問題 。
5土豆皮的營養價值1、生土豆皮含有茄堿 ， 一種膽甾烷的衍生物 ， 可以穿透皮下組織和血管 ， 加速血液循環 ， 具有強大的促進血液循環、祛瘀、消腫和止痛作用 。
2、因為土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質 ， 有抗病毒、抗霉菌、消炎清熱作用 ， 它在土豆皮中的含量比較高 ， 取土豆皮治燙傷 ， 實際上就是利用土豆皮中的龍葵素發揮作用 。土豆皮對淺度、小面積燙傷有一定效果 。
3、土豆皮除了可以去除污垢 ， 還有消炎止痛的作用 。當人體皮膚出現腫痛時 ， 可以直接把土豆皮外敷在腫痛的部位上 ， 多次更換 ， 能讓腫痛的癥狀緩和、減輕 。
4、消炎止痛 土豆皮有消炎止痛的功效 ， 對于小面積燒燙傷者 ， 使用土豆皮在水中煮沸后外敷在患處 ， 可以防止患處發炎、減輕患處疼痛 。
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