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甜酒煮湯圓的家常做法

圓子生活百科


甜酒煮湯圓的家常做法

文章插圖
雞蛋2個、湯圓一碗、甜酒半碗、水半碗、糖適量
做法：
1、一鍋水開后開始煮湯圓；
2、另一鍋放小半碗水 ， 開后放半碗甜酒 ， 開后把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入 。開后 ， 把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入 ， 加湯煮開后即可；
3、10分鐘即可搞定 。
糯米粉50克 ， 白糖和芝麻各10克 ， 牛奶250克 。
制作方法
白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料 。將拌勻的餡包于湯圓中間 ， 做成圓球形 。牛奶放入鍋中燒開 ， 下湯圓煮熟即成 。
糯米100克80度左右熱水 85克 冰糖或白糖15克 酒釀200克 枸杞適量
1將糯米粉與80左右的熱水混合揉成面團
2將面團揉成細長條、切成小段
3將切成小段的面團揉搓成圓子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圓子黏在一起
4鍋中放水放入冰糖或白糖煮開后、下入圓子、待圓子飄起則說明圓子已經煮熟、加入酒釀、枸杞后煮1分鐘即可 。香甜可口的酒釀圓子做好啦！
圓子150克、酒釀200克 ， 細砂糖50克 。
1將雞蛋打散 ， 冰糖備用
2鍋里倒入適量的水煮沸 ， 再倒入小圓子
3等小圓子浮上水面后 ， 再放入酒釀、蛋清
4最后放入枸杞、冰糖即可
1、糯米粉500克,加入50克普通面粉 。加入少量面粉的小湯圓會更有彈性 ， 形態更圓潤漂亮 。
2、用開水攪拌成雪花狀 ， 放涼 。
3、將揉成團的糯米粉分成四等份 。
4、分別將各色面團揉細膩 ， 蓋保鮮膜醒一會 。
5、各色面團分別分割成大小適中的小劑子 ， 滾圓 。
6、準備好醪糟 。一次吃不完的話 ， 不要全部打開 ， 旁邊切個小口 ， 用完將小口用透明膠帶沾起來 ， 可以下次再用 。鍋里加水燒開 。先放入少量枸杞 。再加入湯圓 。煮到小湯圓都漂起來就是熟了 。最后加入醪糟 。喜歡香甜一些的朋友可以再加一點糖桂花 ， 或者打一個蛋花在上面 。
甜酒湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃 ， 廣泛流行于長江流域 ， 如四川、湖南、江浙等地 。下面一起看看甜酒煮湯圓的做法大全吧~
煮湯圓同煮水餃的.方法是一樣的 ， 鍋內加適量水燒開 ， 放入湯圓 ， 蓋好蓋待煮沸
加適量冷水至水不沸后 ， 再蓋好蓋煮沸 ， 再加適量冷水 ， 反復兩到三次
見湯圓一個個全浮在水面上 ， 個大飽滿 ， 就煮好了
雞蛋打散劃勻 ， 加適量甜酒入鍋
煮沸后 ， 將雞蛋液慢慢倒入鍋內 ， 快速劃開
【甜酒煮湯圓的家常做法】煮沸后即關火 ， 加適量糖調味

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