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怎么用面粉油炸魚

面粉生活百科


怎么用面粉油炸魚

文章插圖
面粉油炸魚方法如下：
工具/原料
草魚段800克、面粉150克、蔥花10克、蒜片8克、姜絲10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克
1、蔥花、蒜片、姜絲備用
2、倒入草魚段、料酒，攪拌均勻，腌制30分鐘
3、倒入面粉，均勻裹上面粉
4、倒入食用油200毫升，大火燒至七成熱，放入魚肉，轉小火炸至兩面金黃
5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜絲、蔥花、蒜片，大火爆香
6、倒入魚肉，翻炒均勻
7、面粉油炸魚塊成品圖
炸魚塊酥脆好吃的方法步驟如下：
1、在魚塊中放入蔥段、姜片、食鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制15分鐘 。
2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、雞蛋一個、清水，攪拌均勻后，靜置5分鐘 。
3、將魚塊中的輔料拿出，倒入面糊，攪拌均勻，起鍋熱油 。
4、油溫五成熱時，下入魚塊，筷子輕輕觸動，避免魚塊融合 。
5、魚塊炸三到五分鐘后，外皮呈金黃色，將魚塊撈出放涼 。
6、再次熱油，將魚塊復炸30秒，增加酥脆的口感，撈出后即可裝盤食用 。
如下：
主料：魚肉一塊、雞蛋一個、生粉100克 。
輔料：鹽少許、醬油100克、油250克 。
1、魚肉切成小塊 。
2、放入鹽和生抽進行腌制 。
3、雞蛋生粉準備好調成糊 。
4、是把魚肉放入裹上一層面糊 。
5、然后放入魚肉炸到金黃色 。
6、撈出冷卻即可 。
【怎么用面粉油炸魚】7、成品圖如下 。

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