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油炸糕怎么和面

面團生活百科


油炸糕怎么和面

文章插圖
油炸糕和面做法如下：
1、糕面提前解凍 。
2、加少適量水，戴上手套，用手反復揣至面團光滑有光澤，可以團成團兒的狀態 。
3、取一塊兒，用手團圓再壓成餅 。
4、放上豆沙餡兒 。
5、包成圓球 。
6、壓成餅狀 。
7、油鍋燒開，慢慢放入做好的餅 。
8、炸至兩面金黃撈出，放在漏網上瀝去多余的油 。
油炸糕和面教程：
主料：面粉160克、白糖30克、水300克 。
輔料：面粉（餡兒）15克、紅糖60克、黑芝麻15克、玉米油適量 。
1、紅糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合 。
2、拌勻 。
3、面粉稱量好 。
【油炸糕怎么和面】4、白糖放入水中，混合燒開 。
5、燒開的水倒入面粉里 。
6、攪拌好的面團稍微晾一下，不燙手了和成光滑的面團，餳5分鐘 。
7、餳好的面團分成小劑子，揉圓 。
8、取一個面團按扁 。
9、包入紅糖餡兒 。
10、收口 。
11、做好其余全部 。
12、收好口的樣子 。
13、鍋里放油，油溫7成熱 。
14、放入做好的炸糕胚子 。
15、小火炸制兩面金黃即可，因為是燙面，面粉已經熟了，炸的時間不要太長，兩面金黃就可以出鍋 。
16、出鍋嘍 。

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