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五畜是哪五畜 五畜介紹

生活百科肉食


五畜是哪五畜 五畜介紹

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1、五畜指牛、犬、羊、豬、雞 。
2、內經有“五畜為益”的說法 ， 即在中醫五行理論的框架中 ， 五畜與五味 ， 五臟有了相對應的聯系 ， 五畜也就有了其所入、所補之臟 ， 指導了中醫的食養原則 。隨著生活水平的提高 ， 物質供應的多樣化 ， 糧食的攝入量不斷減少 ， 動物肉類食品明顯增加 ， 因此在重視“五谷為養”的同時 ， 也不能忽視“五畜為益”的食養原則 。
五畜是指牛、犬、羊、豬、雞：
1、牛：在中國歷史上一直是最重要的家畜 ， 被稱為“六畜之首” ， 也是最早被人類馴服的牲畜之一 。根據史料記載 ， 早在7000多年前新石器時代人類就把牛馴化進行役用 。牛肉一向是中華民族最高檔、也是最喜愛的肉食 。
2、狗：自古以來就是人類的益友 。大約在舊石器時代的狩獵生產中 ， 作為狩獵的最佳助手 ， 狗已開始步入被馴養的行列 ， 故狗應是人類最早馴養的家畜動物之一 。食用狗肉的歷史 ， 至少3600多年 ， 其中秦漢時期 ， 狗肉是主要肉食之一 。
3、羊：是與上古先人生活關系最為密切的動物食物 ， 最早可追溯到約8000年前的河姆渡文明 。羊 ， 伴隨中華民族步入文明 ， 與中華民族的傳統文化的發展有著很深的歷史淵源 ， 影響著我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的產生和發展 。
4、豬：野豬首先在中國被馴化成家豬 ， 中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期 。先秦時期據殷墟出土的甲骨文記載 ， 商、周時代已有豬的舍飼 ， 同時期還有一大創造就是發明了閹豬技術 。圈養豬的目的就只有一個—吃肉 ， 故豬肉的產量遠遠高于牛羊 ， 是中國歷史上最主要的肉食 。
【五畜是哪五畜 五畜介紹】5、雞：中國食用雞肉的歷史據考證已有三千年的歷史 ， 更有“無雞不成宴”的說法 。

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