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餛飩由來簡短

生活百科餛飩


餛飩由來簡短

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餛飩是歷史悠久的一種食物 ?！梆Q飩”的這個名字也很古老 。漢揚雄的《方言》是最早記載餛飩的書籍：“餅謂之飩 ?！泵鞔叱械摹妒挛锛o原》里也有說：餅始于七國時代，餛飩乃餅的一種 。早時的餅中有餡入湯煮之，也稱為“煮餅”與“湯餅” 。
據說，餛飩在唐宋時已傳入廣東 ?！霸仆獭眲t是廣東人對其的俗稱 。宋代高懌《群居解頤》一書記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩……” 。有人說“云吞”二字取代餛飩大概始于清代同治年間，但這并不可考 。不過，“餛飩”的粵語發音與“云吞”相同事實 ?！梆Q”、“云”二字的粵語發音完全相同，“飩”字的發音與“吞”字發音相近 。
餛飩的起源：春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘
【餛飩由來簡短】越王
勾賤，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女
西施
后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事 。這年
冬至節
到了，吳王照例接受百官朝拜，
宮廷
內外歌舞升平 。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食 。這一切西施全都看在眼里，她趁機跑進御
廚房
，和面又
搟皮
，欲做出一種新式
點心
來，以表自己的心意 。皮子在她手中翻了幾個花樣后，終于包出一種畚箕式的點心 。放入滾水里一氽，點心便一只只泛上水面 。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、
胡椒粉
，滴上
香油
，獻給吳王 。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了
一大碗
，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開 。聽到問話，她便隨口應道：“餛飩 。”從此，這種點心便以“餛飩”為名流入民間 。吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食 。

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