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蒿團怎么做如何做好吃

生活百科做法


蒿團怎么做如何做好吃

文章插圖
蒿團的做法步驟
蒿團的做法圖解11. 把蒿草洗干凈 。
蒿團的做法圖解22. 把蒿草放料理機打汁，打的時候加點溫水 。
蒿團的做法圖解33. 炒黑米
蒿團的做法圖解44. 把黑米放到料理機打成粉末
蒿團的做法圖解55. 把黑米粉，白糖，桂花糖拌勻 。
蒿團的做法圖解66. 糯米粉和蒿草汁拌
蒿團的做法圖解77. 蒿草糯米粉加白糖拌勻 。
蒿團的做法圖解88. 把蒿草和糯米粉搓扁了，里面放黑米桂花糖餡兒，然后搓成圓子 。
蒿團的做法圖解99. 把它放鍋里蒸 。
蒿團的做法圖解1010. 放鍋里蒸，水開后，小火蒸，大概25分鐘吧 。
蒿團的做法圖解1111. 蒸好的樣子 。
蒿團的做法圖解1212. 吃起來，蒿味很濃，餡兒香甜可口，比外面賣得好吃多了 。餡兒還是用芝麻炒香打粉的好吃，我是家里沒有芝麻了，用了黑米 。當然花生也可以做餡兒 。自己做的放心，沒有添加劑 。健康綠色的食品 。
【蒿團怎么做如何做好吃】青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香 ?，F在做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃 。
蒿團則是主要使用蒿草為原料，首先要搞清青蒿與艾草的區別 。先觀形，艾草莖為白色，青蒿莖發紅，葉片背面有白絨毛，稱米蒿或粉蒿 。再聞味，青蒿有它特有的蒿青香，艾葉則一股艾藥味 。青蒿一般生長在田埂、河邊、墳地 。采回家后要去除老葉雜質 。擇凈洗好，燒開水焯青蒿汁，準備好糯米粉和面，做成軟硬適中的面團 。又將大大的蒿粉團均勻分成若干個小粉團，還可包上花生芝麻餡料 。經過搓、捏、揉，一個個像模像樣的青蒿團便做好了 。
操作步驟如下：
1、蒿團買回后，要先除去爛掉、被蟲子咬壞的地方，把好的蒿團用清水清洗干凈，然后用干凈的紙把蒿團包裹住進行冷藏 。注意要把蒿團的根莖放下并且直立放置 。這樣的做法不僅可以保濕蒿團，還可以避免蒿團以為水分過多而發生腐爛和變質 。
2、如果要長時間存放茼蒿，大家可以用保鮮膜把蒿團密封起來，放在密封的容器里然后冷凍，防止其變干 。

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