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芙蓉蛋的做法

生活百科雞蛋

【芙蓉蛋的做法】

芙蓉蛋的做法

文章插圖
芙蓉蛋的做法如下：
用料：雞蛋2-4個、食鹽少許
步驟 1、容器內打入雞蛋，加入適量的鹽，用筷子攪勻 。
步驟 2、然后加入雞蛋1-1.5倍的溫水 。想要雞蛋滑嫩不起孔，加水是關鍵，加水之后要攪勻，如果不均勻，蒸出來的雞蛋就分塊，不細膩 。
步驟 3、雞蛋加水打勻之后，略微靜置，用小勺將邊緣的氣泡舀走 。
步驟 4、鍋內放冷水，燒開，將容器的表面用保鮮膜包裹好后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右，然后關火再虛蒸（燜）2-3分鐘 。
步驟 5、去掉保鮮膜，加入一點醬油和香油，即可上桌 。如果有特別喜歡的也可以蒸的時候加入一點點肉沫或者香菇沫，味道也不錯哦 。
1,碗里雞蛋黃一個,用2--3倍溫開水調勻,可以適當加一點鹽調味.
2,碗上蒙上保鮮膜,用牙簽扎幾個孔.
3,鍋里放水燒開,一定要燒開啊,把碗放上,隔水蒸8分鐘.
1、芙蓉蛋一般在水開之后再蒸十分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則會將雞蛋蒸制的過老，營養成分也會流失嚴重 。
2、芙蓉蛋蒸做法：容器內打入雞蛋2-4個，加入適量的鹽，用筷子攪勻 。加入雞蛋1－1.5倍的溫水 。想要雞蛋滑嫩不起孔，加水是關鍵，加水之后要攪勻，如果不均勻，蒸出來的雞蛋就分塊，不細膩 。雞蛋加水打勻之后，略微靜置，用小勺將邊緣的氣泡去掉 。

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