1. 首頁 > 生活百科 > >

如何做水蒸蛋煤氣灶電飯煲

經驗分享生活經驗


主料：雞蛋三個、一匙鹽、香蔥兩棵、油兩匙、蠔油兩大匙、熟白芝麻適量、瘦肉末一兩 。
做法：
1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋，裝小碗里待用 。
2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸 。
【如何做水蒸蛋煤氣灶電飯煲】3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸 。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻即可 。

    推薦閱讀