挖出了新鮮的紅薯后 ， 將表層的土壤搞掉 ， 放到太陽下曬2多小時 ， 然后跟一個大一點的紙箱子 ， 將紅薯都放進去了以后密封性好 ， 將紙箱子放到室內陰涼的地方就行了 。環境溫度控制好在15℃上下 ， 天氣晴朗就打開瓶蓋透氣性 ， 天冷就多多幾塊木板 。
剛刨的紅薯儲存方法之前在鄉村 ， 挖到的紅薯都是直接扔到了地下室里 ， 那樣紅薯能夠儲存好長時間 。要是沒有相似的地下室也不要緊 ， 能夠找一個大一點的紙箱子 ， 將紅薯都放進去了以后密封性好 ， 再將紙箱子放到室內陰涼的地方就行了 ， 但不能濕冷 。
紅薯放進紙箱子前 ， 可以直接放置于太陽下曬2～3鐘頭 ， 從而減少水分外流 。放進紙箱子后 ， 將紙箱子放到角落里并靠著墻 ， 天氣好的情況下還能夠打開瓶蓋透透風 ， 但是不要把風一吹入 ， 天氣冷的情況下 ， 還可以在紙箱子的四周加幾塊木板 ， 為此隔熱保溫 。
當周邊環境較為冷的時候 ， 紅薯就會受冷 ， 核心的那塊紅薯心就會硬底化 ， 烹制的時候還不可以弄熟 ， 就不能再吃了;當周邊環境較為熱的時候 ， 紅薯又出芽 。因而最好把溫控在15℃上下 ， 那樣擺放的紅薯不但不會壞 ， 還會繼續越放越甜 。
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