苦菊是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物 ， 性喜冷涼氣候 ， 初夏抽花莖 ， 嫩葉可食 ， 可生食涼拌 ， 適生食、煮食或作湯 ?？嗑瘴陡懈手新詭Э?nbsp;， 顏色碧綠 ， 可炒食或涼拌 ， 是清熱去火的美食佳品 ， 也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。因且有清熱解暑之功效 。
沙拉苦菊材料：苦菊100克、茄沙司適量、沙拉醬適量 。
步驟：1.準備好苦菊 ， 把苦菊洗凈 ， 瀝干水分 。
2、將苦菊放入碗里 ， 在苦菊上面擠上番茄沙司 。
【沙拉苦菊怎么涼拌好吃】3、再擠上沙拉醬 ， 拌勻即可食用 。
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