1. 首頁 > 生活百科 > >

砂鍋菜的做法

經驗分享生活經驗

【砂鍋菜的做法】
砂鍋菜有砂鍋胖頭魚、砂鍋豆腐、砂鍋天地鴨、砂鍋菜核、三鮮砂鍋、砂鍋三味、童子雞砂鍋、砂鍋魚翅、砂鍋豬手、砂鍋牛尾等多種 。
例如砂鍋胖頭魚的做法如下：
原料：鰱魚頭一個、粉皮、青蒜、冬筍、冬菇、肥瘦肉、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉、泡紅椒、白糖、清湯、花生油 。
步驟：
粉皮泡好切成一厘米寬的長條 。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片 ， 青蒜切成段 ?；ㄉ蜔?nbsp;， 把魚頭用料酒抹一下 ， 放油鍋內炸至金黃色撈起 ， 放入砂鍋內 。油鍋燒熱 ， 把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻 ， 下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽 ， 湯開后倒入砂鍋內 。砂鍋燒開后 ， 蓋好蓋 ， 移小火燒之 ， 魚頭燒透后 ， 把粉皮放入 ， 略開片刻 ， 放入味精 ， 調好味 ， 放進青蒜段 ， 原砂鍋上桌 。

    推薦閱讀